كفتة السردين مشوية في الفرن

 

المقادير :

1 كغ من السردين
 100 غ من شحم كلي الخروف
 بصلة صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة مفرومة
 ملعقتان من البقدونس مفروم
3 فصوص من الثوم
ملح حسب الذوق
 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
 ملعقة صغيرة من الكمون
 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

الطريقة : 

ننظف السمك سردين و نتخلص من أحشائه و عموده الفقري، نضعه في مصفاة و نتركه كي يجف تماما. بعد ذلك نفرم لحم السمك السردين  بواسطة مطحنة ثم نضيف الشحم و من الأفضل أن يكون محكوكا، نضيف أيضا البصل و الثوم مفرومتان ثم باقي العناصر. يمزج الخليط يدويا جيدا و يشكل منه حبات  ثم توضع في أنية الفرن مدهونة بقطرات من زيت الزيتون . بعد الانهاء ندخلها مباشرة في فرن ساخن على 200درجة حتى تنضج
شهية طيبة