فطائر "سفنج" بروح اللوز

 

المقادير:
500 غ دقيق
ملعقتان من الخميرة الكيماوية
150 غ من السكر الصقيل
3 القطرات من روح اللوز
2 معالق كبار من الحليب
3 البيضات
150 غ من الزبدة
زيت القلي
سكر سنيدة للتزيين

الطريقة:

في إناء نخلط الطحين مع الخميرة ثم نضيف السكر
 و روح اللوز و الحليب و البيض
نخلط الكل جيدا
ثم نضيف الزبدة المقطعة مربعات صغيرة
حتى نحصل على عجينة رخوة
إذا كانت العجينة تلتصق باليد نغطيها و نتركها ترتاح
نسرح العجينة بالمدلك حتى نحصل على
 سمك رقيق نقطعها على شكل دوائر
و نتركها تختمر
في مقلاة الزيت  ساخنة نقلي الاسفنج
على الواجهتين حتى يصبح لونه ذهبيا
 ثم نضعه على الورق الماص
للزيت و يزين بالسكر سنيدة
شهية طيبة